24节气养生食谱，顺应自然，调和身心

在中国传统文化中，24节气不仅是指导农事活动的时间表，也是人们养生保健的重要依据，每个节气都有其独特的气候特点和养生要点，通过合理的饮食调整，可以更好地适应季节变化，达到预防疾病、强身健体的目的，本文将为您介绍24节气养生食谱，帮助您顺应自然,调和身心。

立春：春笋炒肉片

立春标志着春季的开始，此时阳气初生，万物复苏，春笋是立春时节的时令蔬菜，具有清热化痰、利水消肿的功效，搭配瘦肉，既能补充蛋白质,又能增加菜肴的鲜美。

材料：春笋、瘦肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒。

做法：

1. 春笋切片，瘦肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。
2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香,加入肉片翻炒至变色。
3. 加入春笋片，继续翻炒，加盐调味,炒至春笋熟透即可。

雨水：红豆薏米粥

雨水时节，天气逐渐转暖，湿度增加，人体容易感到湿重，红豆和薏米都有利水消肿、健脾祛湿的作用,适合此时食用。

材料：红豆、薏米、冰糖。

做法：

1. 红豆和薏米提前浸泡4小时以上。
2. 将泡好的红豆和薏米放入锅中,加水煮沸后转小火慢炖。
3. 炖至豆烂米熟,加入冰糖调味即可。

惊蛰：清炒菠菜

惊蛰时节，春雷始鸣，万物生长，菠菜含有丰富的铁质和维生素,有助于补血和增强免疫力。

材料：菠菜、蒜、盐、油。

做法：

1. 菠菜洗净切段,蒜切末。
2. 锅中加油,放入蒜末爆香。
3. 加入菠菜快速翻炒，加盐调味,炒至菠菜变软即可。

春分：红枣枸杞鸡汤

春分时节，昼夜平分，人体阴阳平衡，红枣和枸杞都是补血养颜的佳品，搭配鸡肉炖汤，既能补充营养,又能调和阴阳。

材料：鸡肉、红枣、枸杞、姜、盐。

做法：

1. 鸡肉切块,红枣和枸杞洗净。
2. 锅中加水，放入鸡肉、红枣、枸杞和姜片,大火煮沸后转小火慢炖。
3. 炖至鸡肉熟透,加盐调味即可。

清明：艾叶青团

清明时节，天气转暖，万物生长，艾叶具有温经止血、散寒止痛的功效,适合此时食用。

材料：糯米粉、艾叶、豆沙馅、糖。

做法：

1. 艾叶洗净，加水煮沸后捞出,捣碎成泥。
2. 将艾叶泥与糯米粉、糖混合,揉成面团。
3. 分成小剂子，包入豆沙馅,搓圆。
4. 放入蒸锅中,大火蒸15分钟即可。

谷雨：鲫鱼豆腐汤

谷雨时节，雨水增多，湿气重，鲫鱼和豆腐都有利水消肿、健脾养胃的作用,适合此时食用。

材料：鲫鱼、豆腐、姜、盐、油。

做法：

1. 鲫鱼洗净，豆腐切块,姜切片。
2. 锅中加油，放入姜片爆香,加入鲫鱼两面煎至微黄。
3. 加入足够的水,煮沸后转小火慢炖。
4. 炖至鱼汤变白，加入豆腐块，继续炖至豆腐熟透,加盐调味即可。

仅为24节气中的部分养生食谱，每个节气都有其独特的养生要点和食谱，通过合理的饮食调整，可以更好地适应季节变化，达到预防疾病、强身健体的目的，在日常生活中，我们可以根据节气的变化，选择适合的食材和烹饪方法，制定个性化的养生食谱,让身体与自然和谐共生。